Selamat hari Minggu sore teman-teman!
Lalu ini tulisan resep Blado Udang asli Uti-nya-Tammy yang diturun temurunkan di Keluarga Soetjipto, legend-legend masakannya! Percaya deh, hehehhe.
Apa kabar semuanya?
Hehhehe, biasanya hari Minggu saat paling tepat buat cobain resep-resep dari keluarga, kalo saya banyak banget dapet resep masakan rumahan dari Uti saya (eyang putri), karena uti dari umur 15 tahun udah sering bantuin Ibunya masak, dan tau sendiri kan, resep orang jaman dulu itu klasik, berani bumbu dan mau repot, ahahahah.
Sore ini saya mau share ke temen-temen yang suka masak untuk sajian makan malam nanti. Blado Udang! Yuummmm, udang adalah salah satu seafood favorit saya, dan masakan blado adalah favorit saya juga, walau semata-mata karena blado sudah pasti menggunakan cabe, dan semakin pedas, semakin saya suka, hohoho!
Baiklah Ibu-ibuuuu... (Halah, berasa kayak Rudy Choiruddin) kita mulai aja yuk siapin bahan dan bumbunya :
Bahan & Bumbu :
1. Udang 1 kg buang kepalanya
2. Cabe merah besar 1/4 kg
3. Bawang merah 6 siung
4. Bawang putih 5 siung
5. Garam kira2 1 sdm atau boleh kurang, lebih baik kurang dulu, daripada keasinan
6. Mecin / penyedap bila suka, seperlunya
7. Gula pasir 1 sdt
8. Salam laos pasangan sepanjang masa
9. Minyak goreng untuk menumis
10. Cabe rawit hijau seperlunya
Semua bumbu dihaluskan kecuali salam laos, mecin & gula pasir.
Cara memasak :
1. Tumis udang sebentar sampai berubah warna, lalu angkat, tiriskan
2. Siapkan wajan untuk menumis, masukkan minyak goreng sedikit, dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum
3. Masukkan mecin & gula pasir
4. Masukkan udang yang telah ditumis tadi, lalu salam laos.
5. Aduk hingga merata dan bumbu meresap ke udang, dan masukkan cabe rawit hijau utuhan (tidak usah dipotong)
6. Angkat & sajikan
Begini tampilannya setelah disajikan panas-panas diatas nasi putih, yummy bangetttss...
Lalu ini tulisan resep Blado Udang asli Uti-nya-Tammy yang diturun temurunkan di Keluarga Soetjipto, legend-legend masakannya! Percaya deh, hehehhe.
Hehehhehe, silakan dicoba resepku dari utiku ya teman-teman, semoga kalian suka. Kalo suka, mohon bantuannya share ke teman-teman lain & di social media kalian, demi Blado Udang terenak se-Indonesia!
Terima kasih, selamat makan!
Hidup Resep Uti!
