5 Makanan Khas Semarang yang Terkenal Beserta Resepnya

Makanan khas Semarang tentunya sepatutnya Anda cicipi jikalau berkunjung ke Provinsi Jawa Tengah. Kuliner legendaris di kota Semarang, memang dikenal memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera. Salah satu kuliner khas-nya yang paling terkenal yaitu lumpia.
Makanan khas Semarang terdiri dari bermacam-macam https://www.houseofgumption.com/ ragam olahan makanan berat ataupun camilan yang unik. Berikut merdeka.com merangkum beberapa makanan khas Semarang beserta resepnya, yang sepatutnya dicoba di rumah:
Lumpia Rebung
Bahan:
- 500 gram rebung, rebus, cuci bersih dan tiriskan
- 2 butir telor, orak arik
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- gula
- garam
- kaldu bubuk
- Kulit lumpia secukupnya
2 siung bawang putih
50 gram gula merah
1 sdt gula pasir
1 sdm saus saus pedas
gula
garam
1 sdt maizena + air (larutkan)
Baca Juga:
Sistem membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, tambah air secukupnya, masukkan rebung.
Beri gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, kecap manis dan kecap asin. Masukkan telor orak arik. Masak hingga bumbu mengabsorpsi dan kuah mengering. Angkat.
Ambil satu lembar kulit lumpia, kasih isian rebung secukupnya, lipat ujung dan kedua sisinya, gulung dan rekatkan dengan 1 sdm tepung terigu dan air.
Goreng lumpia hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Untuk saus, tumis bawang putih, tambahkan air dan bahan lain, aduk-aduk hingga mengental dan matang.
Baca Juga : Kuliner Legendaris dan Terenak di Sekitar Alun-Alun Bandung
Sajikan lumpia dengan saus.
Tahu Gimbal
Bahan gimbal udang:
12 ekor Udang ukuran sedang
10 sdm Tepung terigu protein sedang
5 sdm Tepung beras
3 siung Bawang putih, haluskan
kaldu jamur, garam, dan lada secukupnya
air secukupnya
Bahan saus kacang:
1 siung bawang putih
1 buah cabe rawit merah
1 sdt petis udang
3 sdm kacang tanah goreng
1/2 sdt gula jawa
air asam jawa
Komplementer:
lontong
kol, iris tipis
tauge rebus
tahu putih goreng
telor ceplok
daun seledri, iris halus
Sistem membuat:
Gimbal udang: aduk semua bahan kecuali udang. Buat adonan konsistensinya seperti bakwan tetapi sedikit lebih encer.
Perbaikan rasa.
Masukkan udang ke adonan kemudian goreng hingga warna kuning keemasan.
Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
Sistem kacang: uleg bawang putih dan cabai rawit, tambahkan petis, kacang tanah, dan gula jawa.
Tambahkan air asam jawa hingga saus kacang pantas dengan konsistensi yang diharapkan.
Tata lontong, tahu, kol, tauge, gimbal, siram menerapkan saus kacang dan kasih kecap pantas selera. Sajikan.
Tahu Petis
Bahan:
Tahu putih goreng
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas kunyit, haluskan
garam secukupnya
Bahan bumbu petis:
4 sdm petis
1 sdm gula merah
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm tepung terigu
garam secukupnya
daun bawang, iris
bawang goreng
Sistem membuat:
Campur tahu dengan bawang putih, kunyit dan garam.
Goreng hingga kecolatan. Tiriskan.
Masak petis, bawang putih, tepung terigu, gula merah dan garam.
Tambahkan sedikit air. Masak hingga mengental.
Pindahkan ke dalam wadah, dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Sajikan tahu petis dengan cabe rawit.