Resep Pesmol Ikan Patin ala Uti

By Unknown - 02:43:00

Selamat sore, Maniak Makan.

Hari hujan begini enaknya emang makan. Ya kan?
Hahaha, demi hujan yang ga berhenti dari tadi siang di Depok, saya meyiapkan satu masakan yang enak banget buat dimakan di hari hujan.
Masakan berkuah dan pedes, dan cocok dimakan dengan nasi hangat.

Saya mau share ke Maniak Makan semua resep dari Uti saya, yang super duper endeeeus.
Yaitu resep Pesmol Ikan Patin, Maniak Makan.

Pesmol seperti yang kalian sudah tau pastinya, adalah masakan asli Indonesia, yang biasanya bahan untuk dibumbu pesmol adalah jenis ikan. Pesmol ini adalah bumbu kuah kuning yang rasanya gurih, pedas, dan unik. Jenis ikannya boleh apa saja, Maniak Makan. Yang cocok biasanya adalah ikan patin, gurame, mas, kembung, dan ikan Nila.
Yuk, mau tau resep uti saya?

Mariii memasak!

Bahan :

1. Ikan Patin 2 ekor, bersihkan dan diamkan sekitar 30 menit dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Goreng ikan hingga matang dengan minyak goreng, tiriskan
3. Air untuk tumisan

Bumbu Halus :

1. Cabe merah keriting dan cabe merah besar, sedikit cabe rawit merah 1-2 ons (kalau suka pedas bisa lebih banyak lagi takarannya)
2. Bawang putih 6 siung
3. Bawang merah 10 siung
4. Kemiri 4 butir
5. Jahe 3 cm
6. Kunyit 3 cm
7. Garam 1 sdt/ secukupnya
8. Mecin jika suka/ gula sebagai pengganti mecin
9. Minyak goreng

Blender semua bumbu hingga halus dengan miyak goreng.

Bumbu geprek :

1. Daun Salam 2 lembar 
2. Laos/ lengkuas 3 cm, geprek
2. Sereh 2 batang, geprek

Cara memasak :

1. Siapkan wok
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
3. Masukkan semua bumbu geprek, aduk2 hingga harum 
4. Tambahkan air dan biarkan mendidih dan air sedikit asat 
5. Cicip tumisan bumbu, kalau kurang garam/mecin/gula, tambahkan
6. Kecilkan api, dan biarkan kuah bumbu sedikit asat kembali.
7. Masukkan ikan patin yang sudah digoreng, aduk2 hingga bumbu merata
8. Didihkan dengan api kecil pesmol tersebut hingga bumbu cukup menyerap kedalam ikan, 10 menit, angkat dan sajikan.

Voila!
Ini dia Pesmol Ikan Patin resep Uti saya.
Nyam, nyam, siap disantaaap!

maniak-makan-resep-pesmol-ikan-patin-ala-uti
Pesmol Ikan Patin ala Uti
Selamat mencoba resepnya dirumah ya, Maniak Makan.
Semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktekkan dengan sempurna.
Untuk mengetahui resep2 lainnya dari www.maniakmakan.com, terutama resep-resep ala Uti saya yang seafood, bisa coba cek resep ini nih : Blado Udang ala Uti dan Resep Cumi-cumi basah ala Uti.
Klik aja langsung resep link diatas ya, Maniak Makan!

Semoga suka resep2 Uti saya yang udah turun temurun dan terjamin rasanya selama puluhan tahun :)
Terima kasih sudah setia membaca blog saya, maturnuwun.
Sampai jumpa di ulasan makanan dan resep2 masakan dari Maniak Makan berikutnya ya!

Hidup Pesmol enak!

  • Share:

You Might Also Like

0 comments