Resep Nasi Bakar Ayam ala mba Uli

By Austin Utammy - 03:26:00

Hello Maniak Makan!
Apa kabarnya?
Hari ini saya mau share resep enak lagi nih!
Dan kali ini resepnya masih resep andalan dari mba Uli, temen saya yang jago kaliiii masaknyooo...

Maniak Makan, siapa yang suka Nasi Bakar?!

Udah pernah coba makan Nasi Bakar kan? Biasanya ada di restoran yang menyediakan makanan tradisional khas Indonesia.
Rasanyaaa...yummy banget! Saya sendiri sih suka ya, selain karena nasinya wangi karena dibungkus daun pisang d... rasanya juga unik, karena banyak menggunakan rempah dan dedaunan khas Indonesia :) Sukaaaa banget!
Ternyata resepnya cukup mudah lhooo, Maniak Makan! 

Siapa yang mau ini untuk buka puasa nanti? :p uuuuh...enaaaaak!


maniak-makan-resep-nasi-bakar-ala-mba-uli-enak
Nasi Bakar ala mba Uli
Yuk, ga sabar pengen tau resep dan cara masaknya nih!
Ready, Maniak Makan?
Pertama-tama, siapkan :

BAHAN :


- beras 1/2 ltr

ayam 1/2 ekor, bersihkan dengan jeruk nipis dan garam
- jamur tiram 1/4 kg, cuci lalu suwir2 
- daun kemangi secukupnya
- daun pisang secukupnya 
- tusuk gigi atau steples
- minyak goreng 4 sdm
- air secukupnya  

BUMBU :


- bawang merah 14 siung

- bawang putih 4 siung
- kemiri 4 butir
- cabe rawit/ cabe merah, sesuai selera
- lengkuas 2 ruas jari tangan 
- daun salam 4 lembar
- sereh 2 tangkai 
- garam, penyedap (bila suka), gula pasir 1sdm 

CARA MEMBUAT :


Step 1 - NASI

- Cuci beras, lalu masak dengan air secukupnya 
- Masukkan daun salam, lengkuas, sereh,4 siung bawang merah yang di iris tipis2, garam secukupnya, 2 sdm minyak goreng 
- Masak sampai nasi matang
- Sisihkan.

Step 2 - ISIAN

- Rebus ayam sampai matang lalu suwir2
- Haluskan 10 siung bawang merah, 4 siung bwng putih, 4 butir kemiri, cabe rawit/ cabe merah (bumbu untuk ditumis)
- Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan garam, penyedap (bila suka), dan gula pasir 
- Lalu masukan ayam, jamur dan tambahkan air sedikit 
- Masak dengan api sedang hingga matang
- Sisihkan 

Step 3 - ASSEMBLING (NASI & ISIAN)



maniak-makan-resep-nasi-bakar-enak-ala-mba-uli
Nasi Bakar
- Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan dan dipotong-potong 20 cm 
- Untuk membuat 1 porsi nasi bakar, ambil 1 lapis daun pisang, lebarkan 
- Masukkan nasi (hasil dari step 1) kedalam daun pisang tersebut, ratakan menjadi bentuk persegi panjang
- Masukkan dan ratakan isian (hasil dari step 2), taruh daun kemangi diatas isian, lalu bungkus seperti bentuk lontong 
- Sematkan dengan tusuk gigi atau dengan steples 
- Lakukan sampai nasi habis

Step 4 - PEMBAKARAN

- Bakar nasi bakar diatas panggangan hingga seluruh bagian nasi bakarnya matang dan daun berubah warna dan berbau cukup gosong (ini yang bikin enak, Maniak Makan!) 
- Atau bila tidak punya panggangan, cukup panggang dengan fry pan (teflon) dengan api kecil sekitar 5 menit hingga daun pisang berubah warna

TIPS : sebelum nasi yang telah dibungkus daun di bakar, oles daun pisang dengan minyak goreng secara merata untuk menghindari daun terlalu kering dan pecah



Nah! Nasi bakar siap disantaaap!

Maniak Makan pasti bisa buat dirumah! 
Yuk, dipraktekkin untuk menu sahur, berbuka, atau bisa jadi menu untuk acara2 bahkan bekal anak2 :)
Semoga resepnya bermanfaat ya, Maniak Makan!
Dan terima kasihku untuk mba Uli untuk resep Nasi Bakar maknyusnya dan terima kasih untuk Maniak Makan yang sudah membaca & mencoba resep2 dari blog ini. 
Untuk menu olahan dengan ayam lainnya, Maniak Makan bisa coba juga Resep Ayam Bumbu Rujak ya! Selamat mencoba! 

Hidup Nasi Bakar!








  • Share:

You Might Also Like

0 comments