Rendang Jawa : Resep Uti

By Tammy Hariyadi - 00:25:00

Maniak Makaaan!

Selamat hari Minggu...siang ini kalian makan apa? Saya mau share satu resep yang mungkin cocok dipraktekan untuk hari Minggu yang super cerah ini. Masakan pedes, isinya daging,telur dan kentang, makanan bersantan...hayooo apa? Yup, Rendang! 
Siapa tak kenal rendang? Makanan Indonesia terfavorit kayaknya deh rendang ini, hampir semua bule juga tau masakan rendang. Yang terkenal di seluruh dunia, yaitu Rendang Padang. Tapi...yang mau saya share ke kalian semua, Maniak Makan, adalah masakan Rendang ala Jawa, tentunya masih dengan Resep Maknyus ala Uti saya! Recommended!

Yuk, kita coba sama2!

maniak-makan-rendang-jawa-resep-uti-masakan-indonesia

Bahan :
1. Daging 1,5 kg (bilang aja ke butchernya, beli daging untuk masak rendang)
2. Kelapa 2 buah, parut dan ambil santan kentalnya kira2 8 gelas belimbing / 1 panci sedang
3. Telur 5 butir, rebus, kupas kulitnya lalu  goreng setengah matang, tiriskan
4. Kentang secukupnya, kupas dan iris besar, lalu goreng setengah matang, tiriskan

Bumbu yang dihaluskan :
1. Cabe merah 1/2 kg (tingkat kepedasan silakan disesuaikan sendiri)
2. Bawang merah 10 siung
3. Bawang putih 6 siung
4. Ketumbar secukupnya
5. Garam kurang lebih 1 sdm
6. Jahe 2 cm
7. Kunyit 2 cm

Bumbu :
1. Sereh 2 batang, geprak ujungnya
2. Lengkuas 3 cm, geprak

Cara membuat :
1. Siapkan wok dan minyak goreng
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi
3. Masukkan potongan daging, sereh dan lengkuas, aduk2 hingga merata
4. Masukkan telur dan kentang yang telah digoreng setengah matang, aduk2 hingga tercampur merata
5. Masukkan santan sambil diaduk2 supaya santannya tidak pecah
6. Kalau sudah mendidih ditinggal juga tidak apa, hingga bumbu dan santan asat (jangan terlalu asat tapi yaaa...)
7. Setelah asat, sajikan.

Semoga bermanfaat dan kalian suka resep Uti yaaa...Rendang Jawa ala Uti, silakan dicobaaaa!
Buat kalian yang kurang suka rendang, bisa lihat resep lainnya dari Maniak Makan, yaitu Ayam Bumbu Rujak atau Udang Blado

Sampai jumpa di resep2 berikutnya, Maniak Makan!

Hidup Resep Uti!


  • Share:

You Might Also Like

1 comments