Ayam Bumbu Rujak - Resep Uti

Dirgahayu Republik Indonesia ke-70 tahun! 

Selamat siang, Maniak Makan!
Di hari kemerdekaan Indonesia ini, pasti kalian sibuk, entah liburan panjang mumpung long weekend, atau dirumah dan disekolah anak mengikuti lomba 17-an. Hehehhe, semoga liburan Anda sekalian seru dan menyenangkan ya!

Kegiatan saya pagi hingga siang ini cuma beres2 rumah dan masak makan siang, dan saya kali ini mau share resep masakan eyang putri (Uti) saya, yang kebetulan sudah saya janjikan sebelumnya kepada kalian semua saat beliau ulang tahun ke-76 tanggal 9 Agustus kemarin, bahwa saya akan share resep2 keluarga Soetjipto yang enak2! Hmmm....resep ini baru pertama kali saya coba (dengan tangan saya sendiri) dan hasilnya memuaskan sekali!

Ayam Bumbu Rujak!
Resep ayam ini sebetulnya bisa 2 ways cooking, dengan berkuah seperti gulai, atau bisa dibakar.
Basicnya sama, kita harus masak dulu Ayam Bumbu Rujaknya, dan bagi yang lebih suka finishing ala dibakar, langsung saja bakar diatas kompor/arang.

Ini dia resep Ayam Bumbu Rujak ala Uti :

Bahan :
1. Ayam 2 pasang (biasanya 1 potong jadi 8 bagian), setelah dibersihkan, campur dengan garam 1 sdt+penyedap (mecin) dan diamkan tanpa diberi air kira2 10 menit lalu goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Minyak goreng

Bumbu (dihaluskan) :
1. Bawang merah 8 siung
2. Bawang putih 8 siung
3. Kemiri 8 biji
4. Kunyit 2 buku jari
5. Jahe 1 jempol
6. Ketumbar 1 sdm
7. Garam kurang lebih 1 sdm
8. Cabe merah 1/4 kg (buang bijinya)

Bumbu :
1. Sereh 3 biji (geprak ujungnya)
2. Lengkuas 1 jempol
3. Santan kental

Cara memasak :
1. Panaskan minyak goreng dalam wok
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
3. Masukkan santan kental kira2 3 gelas
4. Masak hingga kira2 setengah asat (mengental) 
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk merata, dan biarkan hingga matang.
6. Bila suka, setelah matang Anda bisa bakar ayam diatas panggangan (kompor/arang)

Tadaaaaa!!! Look delicious, right, Maniak Makan??

Maniak-Makan-Ayam-Bumbu-Rujak-Resep-Uti-Enak

Selamat mencicipi resep Uti saya, ya!
Semoga sukaaa! Selamat makan!

Hidup Resep Uti!